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简介

这个夏天，最让人兴奋的就是奥运会了，在所有的奥运比赛项目中，我最爱的就是羽毛球，在我心目中，羽毛球是最灵动、最潇洒的项目。小时候还不懂什么是比赛规则的时候，就喜欢看羽毛球健儿那舒展的身姿和干净利落的球技。为了庆祝中国羽毛球的骄人成绩，为了表达我无比激动的心情，特别为羽毛球健儿们设计了一款适合夏季的凉菜，寓意着健儿们挥出的拍上精彩。这款可以吃的羽毛球，其实用到的食材非常简单，就是最家常的豆腐和小白菜。

食材

用餐人数：1-2人

食材主料：1块南豆腐，1颗小白菜。

配料：1个小芋头，适量红椒，1大勺六月鲜酱油，2大勺六月香豆瓣酱

1.小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开；

2.用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰；

3.锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球；

4.加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干；

5.豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔；

6.豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可。

小贴士

1. 最好选择个头较小的小白菜，更容易造型；

2. 做好的羽毛球一定不能焯烫太久，否则变软后无法站立；

3. 酱油的加入可以为小白菜增味；

4. 豆腐块可以再小些，注意以易操作为宜。