男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭 男子吃变苦黄瓜确诊葫芦素中毒
网友评论
黄瓜放冰箱久了，也是苦味，想想都后怕。
趋势网(微博｜微信)讯：今天网友热议的网络热点是男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭、男子吃变苦黄瓜确诊葫芦素中毒……趋势君整理报道如下：
男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭
近日，福建一名男子只吃了半根自家种的苦黄瓜，一小时内突发重病。
据悉，当天这名男子食用自家种植的黄瓜做的凉拌菜，由于察觉黄瓜异常苦涩，只吃下短短半根，没想到一小时后骤然出现剧烈恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，送医后确诊为葫芦素中毒。
专家介绍，黄瓜一旦被虫子啃咬受伤，或是生长期间出现基因突变，就会大量生成葫芦素B。这是一种高毒性化合物，其急性毒性甚至强于部分砒霜类物质。
最关键的是这种毒素性质稳定，耐高温、耐蒸煮，日常爆炒、水煮等烹饪手段，完全无法将毒素分解。
误食之后，毒素会双重损伤人体：一方面强烈刺激肠胃黏膜，造成上吐下泻；另一方面持续侵蚀肝细胞，造成急性肝损伤。
一旦中毒较重，极易发展为重症急性中毒，危及生命。
网友评论：
□ 黄瓜放冰箱久了，也是苦味，想想都后怕。
□ 原来除了苦瓜（苦味来自苦瓜苷，安全），其他葫芦科蔬菜一旦发苦，极可能含有耐高温的剧毒葫芦素，千万别吃。
□ 我在家吃到苦的蔬菜，家里人总是教育我说苦的说明好清热解毒，反正我不吃。
□ 我买过这种黄瓜，凉拌的，发现苦就没敢再吃了。
□ 变质变味的东西一定不能吃 。
