中国网9月18日讯 中国网记者从中国饭店协会获悉，第十六届中国美食节将于10月30日至11月1日在南宁国际会展中心举办。本届美食节由国家商务部、国际饭店与餐馆协会支持，中国饭店协会主办，中国饭店协会美食节办公室、广西烹饪餐饮行业协会等承办，众美窝窝、广西供应商行业协会等协办。
据了解，本届美食节以“ 互联网+ 美食创新”为主题，举办中国名菜名点名小吃展示、中国喜庆婚宴主题展示、中国桂菜特色宴席和特色米粉展示、中国食材展和首届中国东盟好食材展、中国连锁餐饮投资加盟展、中国智慧餐饮展、中国餐饮行业发展大会、中国名厨大会、中国连锁餐饮与商业地产合作论坛等涵盖了美食展示、食材展示、论坛峰会、美食体验四大模块的十多项主题活动。本届美食节紧贴时代脉搏，反映市场特点，突出广西文化特色，呈现出了七大亮点：
1、推动广西食材走向全国
为有效衔接食材供需双方，帮助餐饮企业挖掘新型食材和绿色健康食材，推动广西和东盟的优质特色食材走向全国，本届美食节将重点打造2015中国食材展暨首届中国东盟好食材展，展示东盟和广西的本地特色优质食材如巴马香猪、荔浦芋头、北部湾优质海鲜等等，来自全国的上千家饭店餐饮企业将前来现场采购洽谈。同时，组委会还将全国各地方优质食材如东北绿色有机食品、湛江海鲜、泉州食品、大连海参等前来参展，与广西本土企业进行直供采购对接合作。
2、促进广西特色饮食文化的传播
伴随着全国餐饮业特色化的需求浪潮，本次活动将大力挖掘广西本地丰富的民族特色美食，以及广西特有的米粉文化，将广西特色的瑶族、壮族等多个民族的民族美食介绍给全国的餐饮企业，寻求全国的合作和传播，推动广西本土餐饮企业加快走出去步伐。本届美食节将展示瑶族文化宴、壮族文化宴、北海珍珠岩、刘三姐主题宴、广西米粉宴等等20台极具广西文化特色宴席。同时，将专门设立广西特色米粉文化主题馆，包括展示米粉历史文化、加工工艺、不同类型产品，并现场加工制作，提供百姓品尝及市民体验互动。
3、搭建国内优质餐饮品牌落户广西
为了开拓广西和辐射西南市场，尤其是通过广西辐射东盟市场，本次美食节将特别设立连锁餐饮加盟展，举办连锁餐饮与商业地产合作论坛，邀请来自全国的外婆家、57度湘、西贝、新辣道、权金城、两岸咖啡等优秀餐饮连锁品牌前来出席大会并将在此展示其品牌特色、管理模式，寻求合作和市场机会。同时，还将邀请广西本土优秀餐饮品牌前来出席并交流合作洽谈，还推荐南宁市优质商业地产项目与优秀连锁企业现场洽谈合作意向。
4、互联网+餐饮打造全新智慧餐饮新成果
本届美食节将与京东、淘宝、众美窝窝、中航信、辰森、餐行健等知名电商和信息化企业合作，打造“互联网中国美食节”线上平台，参加本届美食节的优质企业和产品均可免费参与中国美食节线上平台，常年举办特选食材展卖、美食展示、新菜品征集，不定期举办各种食材和用品线下推荐采购会，不定期举办现场推荐品鉴会、中小型活动，延伸美食节的实效性，打造出永不落幕的中国美食节。
同时，针对行业内基于物联网和云计算技术的智慧餐饮开始受到重视，以先进的互联网技术及智能化设备来取代服务环节，可以节约用工数量，降低经营成本，提升管理绩效。本届美食节上将重点打造智慧餐饮主题展，对那些具有科技创新和引领未来餐饮发展新模式、新趋势的企业和科技产品进行展示，并设置现场体验，让参会者充分认识到智慧餐饮的优势所在。
5、发布餐饮消费市场新变化
当前餐饮市场从消费结构、消费行为上变化迅速，消费主体快速转向了8090后消费，为科学分析、准确把握餐饮消费特点，中国饭店协会将和零点调查深度合作，利用消费者在线餐饮消费点评数据，对其餐饮消费的偏好、行为特点进行分析整理，在本届美食节期间举办的2015中国餐饮行业发展大会上发布《中国餐饮消费市场分析报告》。
6、推动行业回归产品主义本质
菜品是餐饮企业持续发展的基础，好菜品离不开好厨师和好食材。为弘扬厨艺创新精神，推广绿色健康食材，丰富国民饮食需求，助力国家食品安全，本届美食节期间将向全国征集“好厨师、好食材、好菜品”并在美食节上对外发布，向全行业推出2014-2015年度100名年度中国好厨师、100个年度中国好食材、100个年度中国热销菜。
7、进一步拉动餐饮多元化消费
当今的餐饮市场以大众消费占主导，为加强百姓互动，拉动餐饮消费，本届美食节上组委会将联合南宁晚报举办“高手在民间——我的看家菜”活动，该活动由中国饭店协会名厨委员会和南宁晚报共同发起，邀请南宁部分街道居委会选送和进行预赛，选择成绩优秀的民间制作人在展会现场加工制作，由名厨、厨娘、资深美食媒体人共同组成现场评审团，由观众团现场品尝后评比产生。
链接：中国美食节的发展历程
中国美食节创办于2000年，最初是由国家国内贸易局联合杭州市人民政府在杭州主办，其目的是为了发挥餐饮业在繁荣城市经济中的作用，推动餐饮文化交流与融合。十五年来，中国美食节在国家商务部的批准和支持下，由国际饭店与餐馆协会的大力支持和参与下，中国饭店协会联合地方政府共同参与主办，一年一度，全国巡回，目前已在杭州、重庆、广州、西安、青岛、上海、天津、沈阳、福州、南京、武汉等城市成功举办了十五届，每一届中国美食节均得到了国家有关部门和地方人民政府的密切关注和大力支持，是国内影响力、公信力、行业权威性最大的餐饮行业盛会和群众参与性最强的国际性美食盛会。
中国美食节十五年来，秉承“行业的盛会，百姓的节日”宗旨，共吸引来自全国31个省市自治区及全球30多个国家和地区的近千万人次参与，约2万家饭店餐饮企业的20余万人次专业人士参展、参赛和观摩学习，为举办地和餐饮企业带来直接和间接经济效益达到300多亿元，是中外品牌企业展示宣传、合作发展的重要平台，也是弘扬中华民族美食文化、振兴餐馆业、拉动食品农产品终端消费市场、搞活食品农产品市场的重要平台。同时，也为拉动内需，促进消费和提升餐饮业在城市经济中的地位做出了重要贡献。
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