趋势网(微博|微信)讯:从20世纪80年代起,硅谷的硬件精英就开始给亚洲地区外包大量半导体和硬件制造工作。
但随着测试消费者兴趣的新方法的发现,以及获得Kickstarter等平台的反馈更加容易,现在的硬件初创企业的经济形式已经从根本上改变了,一些初创公司发现在本地构建产品变得更容易,因为这样使得设计和测试的周期更加紧密了。
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这里要举的一个例子是Nomiku,一款浸入式慢煮机,可以让业余厨艺爱好者仅仅在他们家里的厨房,就可以使用真空低温烹饪法这种高大上的技术。Nomiku建立了它最初的原型后,公司的三名创始人就不得不逃到深圳好几个月,在硬件孵化器HXLR8R里完成孵化。
现在有了第二代版本,他们下定决心要与目前的合作伙伴,来自奥克兰的StudioFathom公司,共同制造适合当地的Nomikus 。
“我们在这里可以更快地重申,”联合创始人LisaFetterman说。“如果你对你的设计相当清楚,那无疑中国是很不错的。但是如果你正在创建新的、没有任何人见过的东西,你需要快速造出原型。“
她补充说,“令人惊讶的是,现在在旧金山做原型比在中国还要便宜,重整也是更快速。”中国跟美国生产成本之间的差距已经缩小,在当地工业的工资比2008年几乎翻了一倍。不断缩小的成本差距,迫使其他硬件公司,如前科技媒体Wired的主编克里斯·安德森加入创业公司3DRobotics ,到墨西哥进行“近岸”生产。这反过来又助长了在圣迭戈和蒂华等边境创业情景的纳蓬勃发展,那些地方低成本的工程技术人才可以快速重整原型。
Fetterman解释说,尽管中国市场非常适合大规模生产几千或几十万单位的产品,但它并不非常适合定制和小批量运营。
最新版本的Nomiku体积更小,夹在储藏箱前部,而不是背部,并且是无线连接。它还配备了规划和分享菜谱的配对程序。
真空低温烹饪法是一种烹饪技术,你可以用包装袋真空密封食物,然后把它浸在水浴中,使其维持在一个非常精确的温度进行烹饪。这样做的好处是,你会得到完全均匀地煮熟的食物,而不是,比方说,一块外表看起来棕色但已经煮过头的牛排。对于鸡蛋,则可以得到很酷的效果,固态的蛋白和流淌的蛋黄可以得到完美地呈现。
“当我第一次尝到了真空低温烹饪法带来的美味后,我还回得去吗?这就像一个人已经死后去了天堂还会再回来,“Fetterman说。
这项技术,是在十年前被“法国洗衣房”餐厅的托马斯·凯勒等厨师重新普及的,从那时起,一些竞争厂商如PolyScience和Anova试图打开大众市场,使真空低温烹饪法应用于家庭烹饪。
相比之下,Nomiku还是个小家伙。它是由一对称为Lisa和AbeFetterman的夫妻组合和一个名叫WipopSuppipat的工业设计师共同创造的。夫妻俩都是美食家,Lisa曾在高档餐厅做过酒店管理,跟Jean-Georges的和MarioBatali等世界顶级厨师工作过,而Abe是等离子物理学家,在普林斯顿大学获得博士学位。
他们对烹饪的热爱催生了这项业务,目前他们已经获得了约60万美元的种子资金,从最初的Nomiku项目在Kickstarter上线,就被认为是食品领域最成功的一例。而最近一次的宣传则在大约一个星期时间内筹集到了超过40万美元。
新款的Nomiku很快会在出现零售网点,售价为249美元。现在也退出了预购版,在未来三个星期可在Kickstarter上抢购,仅需129美元。