趋势网(微博)讯：与其说港式美味是一种味道，更应该是一种传统。他们取材方便，价格实惠，不起眼的一家路边茶餐厅，粥面点心都有不低的水准。香港人的生活，在早上的“一蛊两件”中开始，在下午的一杯奶茶或者一杯咖啡中消磨，在夜间的一碗糖水或者一碗生滚粥中完美结束。只要生活在继续，香港的各种美食就一定不可或缺。
1.港式早茶：“一蛊两件”是香港生活的乐趣之一。所谓“一蛊”就是一杯茶，“两件”就是两件点心。在香港喝早茶，去老式的茶楼最有感觉，酸枝椅，吊扇，茶蛊，推车，很怀旧的感觉，老式茶楼也有已不多见的老派点心，比如鸡球大包，猪肝烧卖，竹笙鱼肚扎，淮山鸡扎，同时听着同台的各位街坊聊八卦或马经，感觉更有意思。
2.肠粉：肠粉其实是卖相平常但很有内涵的一种食品，白白净净的米浆肠粉皮里包裹着各种鲜甜的食材。牛肉肠，叉烧肠，烧鸭肠，腊肠甚至斋肠种种。晶莹剔透，薄如蝉翼是粉皮的基本要素，要够爽，够滑，够嫩，入口要求就是爽滑软润，鲜美十足，肠粉皮要即拉最好，保留米的香甜和爽滑，就只需稍微加点酱油，就是完美了。
3.烧味：烧味在香港，相信一定是最普遍的香港美食之一，从大酒楼到小食肆茶餐厅，处处可见。一排烧鹅，叉烧，烧肉整齐的排在店门口橱窗里，实打实的诱惑着路人。原料的选择也相当有讲究，腌制和烧制的功夫更是考究的手艺，才能令烧物肉汁四溢，香气逼人。叉烧要用上好的半肥瘦梅头肉，烧肉则要五花腩烧出芝麻皮才香脆，烧鹅要配上酸梅酱才有肥美酸甜的滋味
4.港式奶茶：各大茶餐厅都能喝到奶茶，但是各大茶餐厅都有自家的秘方，用哪几种茶叶按多少比例组合调配是奶茶好喝与否的关键，再是冲泡的手艺，在100摄氏度的滚水中焗茶后再经由“撞茶”冲出优质的茶胆，上茶时先加淡奶再冲茶胆，一杯正宗的港式奶茶就诞生了。
5.云吞面是港式美食的代表，传统的都是细蓉散尾。“细蓉”指分量很小，“散尾”是云吞皮呈现漂亮的金鱼尾。还要看卖相，面盖的最上面，里面放着盛着云吞的调羹，吃起来肯定是面爽口云吞鲜美，浓郁的虾壳和大地鱼干熬的汤甘香，小小一碗既解馋又垫肚子，除了云吞细面，捞面也很好吃。牛腩捞面的银丝细面上面裹满了腩汁，入口够入味。有朴实的好味道。
6.冰火菠萝油：咬一口，最上层如菠萝皮般网纹格状的甜酥皮入口松化酥脆，程度刚刚好，不会满地碎屑。这一咸一甜，一冷一热，乳香和麦香的混合口感和滋味，让人吃着停不下来。
