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很多人不知道关于冷菜，需要取得工商许可。还需要有单独的操作间，如果有人大规模食物中毒，是不是又上来骂政府监管不力。
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做凉菜，必须有凉菜房，对里面的温度都是有要求的，门口洗手消毒都是专用的，那些不懂的人你说需要证吗？
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尽量还是不要吃外面的凉菜，热菜最起码高温消毒了，外面的凉菜很容易吃坏肚子。
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一般餐饮服务的证核准的是热食类制售，冷荤凉菜是需要另外的核准条件，而且一般都是有职业打假人投诉举报。
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凉菜确实要有生熟区分，必须有做凉菜的环境才行，但是，罚5000是不是太重了呢，疫情防控下，经济下行，小本生意的餐馆，5000真的太多了。
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